לאחרונה, בעודנו משוחחים עם עמיתים, נאנחנו לעתים קרובות בצער כאשר דנו בסגירות של מותגי מאפיות מפוארים פעם-. אבל כשחושבים על זה באמת, מה שמפיל לעתים קרובות מאפייה הוא לא איזו בעיה או קטסטרופה גדולה, אלא חמישה הרגלים רעים בפעילות היומיומית.
יחס "מספיק טוב" למוצרים
אני מאמין שאפייה היא מלאכת יד-שילוב של תשומת לב קפדנית לפרטים ומגע של פרפקציוניזם. חושב, "מה העניין הגדול אם אני לוש את הבצק קצת יותר או קצת פחות?" או "לקוחות אפילו לא ישימו לב אם יש קצת יותר או פחות ציפוי", היא גישה קטלנית של "מספיק טוב" כלפי מוצרים.
כאשר לקוחות רואים על המדפים מוצרים המשתנים בצבע, גודל, צורה או סגנון קישוט, מה התגובה הראשונה שלהם? זה בהחלט לא יהיה, "לחנות הזו באמת יש אופי", אלא "החנות הזו לא יכולה אפילו לנהל בקרת איכות בסיסית". זה מוביל לספקות לגבי איכות המוצר, והגישה ה"טובה מספיק" הזו שוחקת בעצם את אמון הלקוחות.
כאשר הגישה "מספיק טובה" שלך מצטברת לנקודה מסוימת, סביר להניח שהחנות שלך תהיה על סף סגירה.
התמקדות רק ברכישת לקוחות חדשים תוך הזנחת לקוחות קיימים
ראיתי יותר מדי חנויות מתייחסות לקמפיינים של "גיוס לקוחות" כאל חבל הצלה. הם שופכים כסף לאירועים האלה בכל פעם, ויוצרים סצנות של תורים ארוכים-המפרשים זאת בצורה לא נכונה כסימן לחנות הומה. אולם כאשר החנות חוזרת למצבה הרגיל עם תנועת רגליות דלילה, הם לא שוקלים כיצד לשמר לקוחות קיימים; במקום זאת, הם חושבים רק על איך להמשיך להוציא כסף כדי למשוך חדשים. זוהי חשיבה עסקית אופורטוניסטית קצרת רואי-.
כדי לבנות עסק בר קיימא, חנות לא יכולה להתייחס ללקוחות כאל "משאבים חד פעמיים". אמנם מסעות פרסום שיווקיים יכולים בהחלט למשוך קהל רב לנסות משהו חדש, אבל אם אין-מאמצי מעקב כדי לשמור עליהם-או אם אפילו חברים נאמנים אינם מטופלים בזהירות-איך חנות כזו יכולה לשרוד בטווח הארוך?
עלות רכישת לקוחות חדשים עולה בהרבה על עלות שימור לקוחות קיים. רק על ידי התמקדות באיכות המוצר, חיזוק הפעילות הפנימית ושימור לקוחות נאמנים יכולה חנות להשיג צמיחה מתמדת.
טועה ב"עגלות תזמורת" לחדשנות
כשהם רואים שמוצר של מתחרה הפך לוויראלי, הם מיד משפצים את התפריט שלהם כדי להעתיק אותו; כשהוא רואה שאסטרטגיית השיווק של מתחרה יצאה לדרך, הם משנים מיד את התוכנית שלהם כדי לחקות אותה-ללא כל התחשבות בנסיבות הממשיות שלהם. הם אפילו משלים את עצמם לחשוב שמדובר בחדשנות. התוצאה היא חנות מלאה במוצרים שהם תערובת של רעיונות, מבצעים את אותם מבצעים כמו כולם, ומאבדים את מראה המוצר והמותג שלהם. ללא מוצר ליבה או נקודת מכירה ייחודית, חנות כזו חייבת להיסגר במוקדם או במאוחר.
חדשנות אמיתית אינה כרדף עיוור אחר טרנדים; מדובר בזיהוי החוזקות הייחודיות שלך, התעמקות בהן והעצמתן. העתקת אחרים עשויה לאפשר לך לרכוב על הגל של מגמה חולפת ואולי להניב רווחים-קצרת טווח, אבל שמירה על הזהות המובחנת שלך היא הבסיס להישרדותה-לטווח ארוך של חנות.
חיקוי פותר רק בעיות מיידיות; בניית חנות עם זהות ייחודית היא הדרך היחידה להבטיח שהלקוחות לא ישכחו אותך.
התייחסות ל"קיצוץ-עלויות" כאסטרטגיה העסקית היחידה
שימוש במרכיבים-איכותיים, הפחתת יחסי מרכיבים וחיסכון במיזוג אוויר-אמצעי "העלויות-הצמצום" האלה אולי נראים חכמים, אבל הם למעשה מטופשים. לקוחות אינם טיפשים; הם מבחינים בירידה בטעם, בהתקשות הלחם ובחוסר הנוחות של סביבת החנות. ברגע שלקוחות בוחרים לעזוב, קשה לזכות בהם בחזרה.
מה שעוד יותר מדאיג הוא שאם{0}}קיצוץ בעלויות יוביל לבעיות בטיחות מזון, סגירה עשויה להתרחש תוך דקות ספורות. אולי תתחמק עם זה פעם אחת, אבל "אם אתה הולך בשביל חשוך לעתים קרובות מספיק, אתה צפוי להיתקל בצרות בסופו של דבר." ברגע שלקוחות מגלים את הבעיה או שרשויות בטיחות המזון בודקות, התוצאה צפויה.
שליטה בעלויות היא הגישה הנכונה, אך עליך לחסוך היכן שאתה צריך (כגון על ידי אופטימיזציה של שרשרת האספקה) ולהוציא היכן שצריך (כגון על ידי שיפור איכות המוצר). זו חוכמה עסקית אמיתית.
